怎么做西芹炒牛肉才好吃
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉。平時生活中你會做西芹炒牛肉嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你西芹炒牛肉的做法教程。
西芹炒牛肉的食材準備
西芹炒牛肉的具體做法步驟
1.牛肉洗凈切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓勻，最后放一湯勺花生油攪拌均勻
2.腌制好的牛肉靜放15分鐘
3.西芹洗凈切段備用。紅彩椒切菱形備用
4.熱鍋放少許油，姜絲放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉變色
5.倒入芹菜和紅菜椒翻炒放少許鹽調
6.炒至牛肉熟，出鍋裝盤即可
牛肉的食療效果作用
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。