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酒釀蛋怎么做

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  酒釀蛋是南方特別愛(ài)吃的一種小吃,不僅味道很好,下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來(lái)關(guān)于酒釀蛋怎么做的內(nèi)容,希望能讓大家有所收獲!

  酒釀蛋家常做法

  所需材料:酒釀3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。

  制作步驟

  做法一:

  1、在滾水中加入紅糖、生姜,然后打進(jìn)雞蛋跟著即可熄火。

  2、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。

  做法二:

  1、在鍋里加入適量的水,然后加入酒釀,待水滾之后打入雞蛋。

  2、待蛋蛋清凝固之后即可起鍋加入白糖或紅糖以佐味。

  推薦江米酒釀蛋的做法

  所需材料:

  雞蛋100克,姜2克,白砂糖5克,江米酒20克。

  制作方法:

  1、首先將準(zhǔn)備好的雞蛋在鍋中煎好鏟出備用。

  2、生姜切絲放碗中加少許熱浸泡成姜汁。

  3、將甜酒釀(江米酒)放入鍋內(nèi)煮沸,放入生姜。

  4、將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘。

  5、最后放入適量的糖,等到溶化后就可以出鍋了。

  酒釀蛋小訣竅:

  雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

  糍粑酒釀蛋的做法

  所需材料:

  雞蛋2個(gè),圓糍粑1個(gè),甜酒3大勺以及適量的冰糖。

  制作方法:

  1、甜酒加水煮沸騰幾次,不蓋蓋讓酒味散盡。

  2、糍粑切小塊下鍋煮。

  3、糍粑煮熟后會(huì)漂浮起來(lái)。

  4、雞蛋打散,淋在甜酒上煮開(kāi)即可。

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