冰凍的蠶豆怎樣燒好吃

　　蠶豆炒雞蛋，蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。 是豆類蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。 蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類中僅次于大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。

　　食材食譜熱量：2395(大卡)主料蠶豆適量雞蛋適量

　　方法/步驟

　　準(zhǔn)備材料。

　　將雞蛋打在碗里，攪拌均勻。

　　炒鍋里加油，油熱后放入蒜末爆香。

　　倒入蠶豆翻炒一小會。

　　待蠶豆顏色變綠些時再加入紅椒翻炒均勻。

　　將攪拌均勻的蛋液均勻的倒在蠶豆上。

　　待蛋液半凝固時將蠶豆翻面。

　　待蛋液炒熟時蔥花、再加適量鹽調(diào)味即可。

　　9盛出即可，成品。