紅薯怎樣煮好吃的家常做法

　　拔絲紅薯是一道菜品，主要原料是紅薯與冰糖，系紅薯在冰糖水的高溫中煎炸而成。拔絲紅薯的口感甜美，外脆內嫩，甜香不膩。下面就和學習啦小編一起來看看拔絲紅薯的做法吧~

拔絲紅薯的做法
1.紅薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滾刀塊(邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了，很簡單)

　　2.鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸

　　3.務必將紅薯炸得外脆里嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油

　　4.取一盤子，刷一層熟油

　　5.不粘鍋里放1勺油，油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖

　　6.等糖全部融化并冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖

　　7.直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火

　　8.將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿