營(yíng)養(yǎng)學(xué)家總在不停提醒人們要警覺臭豆腐一類的油炸燒烤食品會(huì)對(duì)人體健康帶來損害，可狂愛它的人不減反增。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的青椒炒臭豆腐的做法，希望您喜歡。

　　青椒炒臭豆腐的成品圖

　　青椒炒臭豆腐的食材

　　青椒炒臭豆腐的做法步驟

　　1.臭豆腐對(duì)角斜切成兩塊小三角;

　　2.坐鍋熱油，溫油炸臭豆腐;

　　3.一面金黃時(shí)，翻過來炸另一面;

　　4.兩面變金黃，豆腐有點(diǎn)鼓起來時(shí)，撈起;吸油紙吸盡豆腐上的油;

　　5.青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，紅椒殼切碎;

　　6.留底油，下蒜與紅椒殼小火煸香;

　　7.倒入青椒碎翻炒，加蠔油調(diào)味;

　　8.最后倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒勻，撒些椒鹽，裝盤。

　　小貼士先嘗嘗臭豆腐的咸淡，再來調(diào)味。我買的臭豆腐已偏咸，所以不再放鹽，而放蠔油、生抽調(diào)出鮮味。做菜的臭豆腐不要炸過頭。

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