紅燒羊肉的具體做法步驟

　　中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。美味的紅燒羊肉應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享紅燒羊肉的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　紅燒羊肉的食材準(zhǔn)備

　　紅燒羊肉的具體做法步驟

　　1.蘿卜切塊 姜切片 大蔥切段 羊肉切成塊

　　2.倒入半鍋清水 下入羊肉 淋入白酒 焯去血水 撈出洗凈。

　　3.倒入油，放入姜片 爆香 。倒入羊肉 翻炒片刻 淋入料酒、老抽 炒至上色。 再倒入半鍋清水 水面沒過食材為宜 放入當(dāng)歸、黨參、干山楂、八角、干辣椒、大蔥 半勺胡椒粉 1勺白糖 蓋鍋蓋 大火燒開 轉(zhuǎn)小火煮60分鐘。

　　4.再倒入胡蘿卜 放1勺鹽 拌勻 蓋鍋蓋 繼續(xù)燉 15分鐘 至胡蘿卜軟爛 就可以出鍋享用了。

　　紅燒羊肉的烹飪技巧

　　1、羊排提前焯水，可以有效去除羊膻味。

　　2、山楂片也可以去羊膳味。

　　3、羊肉燉半小時(shí)以后，再放入胡蘿卜塊，燉半小時(shí)左右，即可。