清蒸鱸魚(yú)的做法
清蒸鱸魚(yú)的做法
魚(yú)當(dāng)清蒸為上，吃的就是本身的鮮味~清蒸鱸魚(yú)，說(shuō)難也不難，只要注意幾點(diǎn)，就能做出香噴噴的清蒸魚(yú)咯~下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的清蒸鱸魚(yú)的做法，希望你喜歡。
清蒸鱸魚(yú)的做法一：正宗清蒸鱸魚(yú)
主料：鱸魚(yú)一條，
調(diào)料：蒸魚(yú)豉油、姜、蔥、油。
1、把鱸魚(yú)洗凈，刮凈魚(yú)鱗，去內(nèi)臟，在魚(yú)身兩面劃上幾道，把姜切片墊在魚(yú)身下、撒在魚(yú)身上、放在魚(yú)肚子里，
2、放在蒸鍋里蒸，水開(kāi)后蒸8-10分鐘。
3、取出倒去盤子里的水(關(guān)鍵一步，否則會(huì)很腥)。
4、把蔥切絲，均勻地撒在魚(yú)身上。
5、在鍋上燒點(diǎn)熱油，澆在蔥絲上燙出香味兒。
6、最后在魚(yú)身上撒上蒸魚(yú)豉油，即可。
清蒸鱸魚(yú)的做法二：港式清蒸鱸魚(yú)
調(diào)味料;鹽，生抽、醬油。
做法;
1，把鱸魚(yú)洗凈化刀，碼一層鹽?；趦?nèi)塞姜絲，魚(yú)肚內(nèi)也塞些。
2，水燒開(kāi)后把魚(yú)盤放進(jìn)鍋里大火猛蒸。蒸八分鐘左右關(guān)火。
3，鍋里把油燒滾，潑在蔥姜絲上。
4，整條魚(yú)澆上生抽或醬油三湯匙，港式蒸魚(yú)完成了。
清蒸鱸魚(yú)的做法三：家庭版清蒸鱸魚(yú)
主料：
鱸魚(yú)、蔥、姜、小米椒、味美鮮、鹽巴、料酒
做法：
1。鱸魚(yú)洗凈，用刀在兩面魚(yú)身斜切3刀，加少許料酒、鹽摸勻，開(kāi)口處放入姜片，腌制20分鐘。
2。把腌制好的鱸魚(yú)放入沸水中蒸15分鐘。
3。把蔥、姜、小米椒切成細(xì)絲。
4。取出蒸好的魚(yú)，擺上切好的蔥姜辣椒絲，鍋中加少許油燒熱，油熱后關(guān)火倒入魚(yú)中。
5。淋入少許味美鮮或蒸魚(yú)豉油調(diào)味即可。
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