羊肉湯的做法及配料
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羊肉湯的做法及配料
在夏季吃些羊肉是有益處的，適時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護(hù)胃腸。羊肉湯應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享羊肉湯的做法及配料，希望你能喜歡這個(gè)做法。
制作羊肉湯需要準(zhǔn)備的材料
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羊肉湯烹飪過程中的步驟圖
1.將羊肉切成小塊。
2.胡蘿卜切滾刀塊，山藥切滾刀塊(這次用的是鐵棍山藥，沒有去皮)。
3.將羊肉入冷水鍋中，焯水后撈出。
4.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒，大火燒開后小火慢煲1小時(shí)左右。
5.加入山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續(xù)煲20分鐘。
6.最后撒上少許胡椒粉即可。
羊肉的禁忌搭配
羊肉與豆醬：功能相反
羊肉與乳酪：功能相反
羊肉與香醋：食性不搭
羊肉與竹筍：同食中毒
羊肉與半夏：影響吸收
羊肉與栗子：不易消化
羊肉與南瓜：胸悶腹脹
羊肉與紅豆：性味相背
羊肉與柚柑：助熱生火
羊肉與蕎麥：熱寒相反
羊肉與茶水：容易便秘
羊肉與竹筍：破壞維A