烹飪清蒸鰈魚(yú)的方法
烹飪清蒸鰈魚(yú)的方法
鰈魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而且脂肪含量較少。另外，還富含大腦的主要組成成分DHA，經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪清蒸鰈魚(yú)的方法，希望你喜歡。
烹飪清蒸鰈魚(yú)的方法一
食材準(zhǔn)備
主料：鰈魚(yú)500g
輔料：料酒、鹽、蒸魚(yú)鼓油、蔥、姜、小蔥、彩椒適量
方法步驟
1、鰈魚(yú)先化開(kāi)，然后去掉它細(xì)細(xì)的魚(yú)鱗，取出內(nèi)臟清洗干凈。
2、將魚(yú)切兩半(咱家魚(yú)盤放不下只好分兩次做了)，魚(yú)身上切上花刀，然后將姜絲放進(jìn)花刀內(nèi)。
3、魚(yú)身上抹鹽，然后加些料酒腌制二十分鐘，魚(yú)盤內(nèi)鋪上蔥絲姜絲。
4、將腌好的魚(yú)提起來(lái)控下湯汁擺入魚(yú)盤內(nèi)，魚(yú)身上再撒點(diǎn)蔥絲姜絲，放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)蒸八分鐘。
5、這時(shí)切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲，魚(yú)蒸好以后戴著手套將魚(yú)盤內(nèi)的湯倒掉并且揀去魚(yú)身上的蔥姜。
6、在魚(yú)身上淋上蒸魚(yú)豉油，彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚(yú)身，燒熱油在魚(yú)身上澆一下，端上桌開(kāi)吃啦。
烹飪清蒸鰈魚(yú)的方法二
食材準(zhǔn)備
鰈魚(yú)500克，料酒適量，蔥姜，彩椒，蒸魚(yú)豉油，鹽和小蔥。
方法步驟
1、將鰈魚(yú)去鱗，內(nèi)臟，打成花刀，姜絲放入花刀中;
2、抹上鹽，加入少許料酒抹勻，腌20分鐘左右;
3、魚(yú)盤鋪上蔥絲，姜絲，將腌好的魚(yú)放入盤中，撒些蔥姜絲;
4、放入開(kāi)水蒸鍋中蒸8分鐘左右，出鍋后去掉蔥姜絲，放上新的蔥絲和彩椒絲;
5、然后淋上蒸魚(yú)豉油，在燒一勺熱油淋在上面即可。
小貼士
喜歡吃辣的朋友可以將彩椒絲換成辣椒絲。
烹飪清蒸鰈魚(yú)的方法三
食材準(zhǔn)備
鰈魚(yú)500克，料酒適量，蔥姜，彩椒，蒸魚(yú)豉油，鹽和小蔥。
方法步驟
1、將鰈魚(yú)去鱗，內(nèi)臟，打成花刀，姜絲放入花刀中;
2、抹上鹽，加入少許料酒抹勻，腌20分鐘左右;
3、魚(yú)盤鋪上蔥絲，姜絲，將腌好的魚(yú)放入盤中，撒些蔥姜絲;
4、放入開(kāi)水蒸鍋中蒸8分鐘左右，出鍋后去掉蔥姜絲，放上新的蔥絲和彩椒絲;
5、然后淋上蒸魚(yú)豉油，在燒一勺熱油淋在上面即可。
小貼士
喜歡吃辣的朋友可以將彩椒絲換成辣椒絲。
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