國外研究結果表明茄子的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。平時生活中你會做糖醋茄子嗎?那么，現在學習啦小編就來分享正宗糖醋茄子的做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　正宗糖醋茄子的做法

　　正宗糖醋茄子的食材準備

　　正宗糖醋茄子的具體做法步驟

　　1.茄子洗凈，去掉蒂頭。

　　2.切成滾刀塊

　　3.加鹽，攪勻，腌制10分鐘。

　　4.玉米淀粉30克

　　普通面粉70克

　　混合均勻

　　5.加水，調成沒有干粉。

　　6.加雞蛋

　　7.調成無面粉疙瘩的面糊

　　8.腌制好的茄子，倒掉腌出來的水，加淀粉，拌勻，這樣容易粘上面糊。

　　9.面糊和茄子拌勻

　　10.起油鍋

　　11.炸茄子，炸至結殼，撈出，等油溫再次升高后，進行復炸，炸至金黃。

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