蘭州牛肉拉面的做法圖解
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蘭州牛肉拉面的做法圖解
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)的食療功效。好吃的蘭州拉面應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蘭州牛肉拉面的圖解做法。
蘭州牛肉拉面的主料輔料
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蘭州牛肉拉面的做法圖解
1.面粉和少許鹽、堿面拌勻;加入冷水和好。
2.和好的面團(tuán)，反復(fù)揉透揉勻;靜置30分鐘。
3.面團(tuán)搟成厚片，切成寬條。
4.向兩邊抻開，拉成較均勻粗細(xì)的面條(拉面過程中，無法拍照，口述一下啦)。
5.鍋中燒開水，下入面條。
6.煮好的面條撈起盛入碗中。
7.準(zhǔn)備好的牛肉、胡蘿卜、西蘭花。
8.西蘭花洗凈、掰小朵;胡蘿卜洗凈、切花片。
9.熟牛肉切成片。
10.鍋中油熱，下入西蘭花、胡蘿卜翻炒。
11.倒入牛肉，炒勻;加入少許高湯、鹽、胡椒煮開。
12.做好的配菜倒在煮好的面條上，淋上生抽，吃時(shí)拌勻。
牛肉的使用效果
1、味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);
2、牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效;
3、老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果;
4、牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。