豬肝的家常做法 家常炒豬肝的做法
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豬肝有補肝明目,養(yǎng)血和補鈣的功效,那么家常豬肝是怎么做的呢?小編整理了豬肝的家常做法，希望可以幫助大家!
豬肝的家常做法
1. 豬肝用水沖洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒(1勺)腌制10分鐘
2. 將腌制過的豬肝再用清水沖洗一遍，濾干水(為了洗去豬肝上的血，再者使豬肝炒起來沒有那么黏膩)
3. 姜、蒜、紅辣椒切碎
4. 小蔥切段
5. 鍋中放多些油，放入豬肝，小火翻炒至變色
6. 放入姜、蒜、辣椒，轉(zhuǎn)大火翻炒30秒
7. 加入鹽、料酒(1勺)、醋、老抽，翻炒30秒
8. 最后起鍋前加入小蔥段，翻炒30秒
9. 出鍋即可
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