山楂，又名紅果、山里紅，酸甜的糖葫蘆不止好吃，還能促進(jìn)消化，這都?xì)w功于山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家知道山楂其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!

　　山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

　　2.山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。

　　3.山楂葉中含有黃酮類(lèi)化合物，為果實(shí)含量的20倍。

　　吃山楂的好處

　　1.強(qiáng)心、降血脂、降血壓

　　有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化;山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量等，起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。

　　此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。

　　2.治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)

　　山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。

　　有這樣癥狀的患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，溫火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可飲用。

　　此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。小編提醒：有些痛經(jīng)癥狀不同，有時(shí)也可能是疾病引起，因此在服用山楂的時(shí)候，最好向?qū)I(yè)醫(yī)生咨詢(xún)一下。

　　3.開(kāi)胃

　　山楂健胃消食的功效應(yīng)該是大家都比較了解的，不僅很多人會(huì)食用山楂消食，而且山楂也是很多消食藥物的主要成分哦。食用山楂能夠幫助我們促進(jìn)胃部的消化功能，提升新陳代謝的能力。另外山楂的消食效果對(duì)于肉食食用過(guò)多的人來(lái)說(shuō)最為顯著哦!

　　4.可治療腹瀉

　　山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

　　5.抗衰老

　　山楂所含的黃酮類(lèi)和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　6.活血化瘀

　　山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。

　　7.促進(jìn)子宮的復(fù)原

　　山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。

　　山楂的吃法與做法

　　山楂糕

　　1、山楂清洗干凈,一剖兩半,去掉底部和山楂核。

　　2、鍋里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分鐘至山楂軟爛。

　　3、待山楂稍涼后,將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成果泥。

　　4、將山楂果泥倒入鍋中,加入100g白糖小火慢慢攪拌,直到果泥變得粘稠冒泡。

　　5、15g藕粉用少許涼白開(kāi)融化,然后倒入鍋中,小火攪拌至非常粘稠,然后趁熱倒入容器內(nèi),待冷卻后即可切塊食用。

　　山楂水的做法

　　1、鮮山楂洗干凈,切開(kāi)2瓣去核。

　　2、鍋里放水,水燒開(kāi)放入山楂,煮上5分鐘就關(guān)火。

　　3、加入冰糖燜上一會(huì),或者過(guò)夜,顏色就特別的鮮紅好看,山楂肉也不會(huì)淡而無(wú)味。

　　蜂蜜山楂醬

　　材料：山楂200g,水250g,蜂蜜適量。

　　1、山楂洗凈去核,加水放攪拌機(jī)里打成糊狀。

　　2、倒入鍋中,大火燒開(kāi)后改中火煮。

　　3、煮至粘稠后關(guān)火,溫度降至不燙手時(shí)加入蜂蜜攪勻4.冷藏下就可以吃了。

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